درست کردن یک کیک شکلاتی خوب کار آسانی نیست و همیشه نتیجه کار آنطور که باید از آب در نخواهد آمد!شما با کسب تجربه و امتحان کرده دستور های مختلف برای پخت کیک شکلاتی میتوانید در این کار ها مهارت پیدا کنید و مطمئن باشید که بهترین کیک را خواهید پخت . در این مطلب طرز تهیه کیک شکلاتی ساده با روکش شکلات آموزش خواهم داد .😊


زمان آماده سازی 25دقیقه
پخت 50دقیقه
زمان کل 1ساعت و 15دقیقه
تعداد 8نفر

((مواد لازم ))
1¹/²پیمانه آرد چند منظوره
1پیمانه شکر
1/4پیمانه پودر کاکائو
1¹/²قاشق چای خوری بیکینگ پودر
¹/³پیمانه روغن
1عدد تخم مرغ بزرگ
¹/²قاشق چای خوری وانیل
³/⁴پیمانه شیر
¾پیمانه آب جوش
2قاشق چای خوری پودر قهوه فوری

مواد لازم روکش شکلات
1پیمانه خامه
250گذم شکلات تخته ای شیرین


دستور پخت

1فر را از قبل با دمای 175درجه سانتیگراد گرم کنید

2یک قالب کیک به قطر 20سانتی متر یا 22سانتی متر آماده کنید و کف آن را کاغذ مخصوص شیرینی پزی بگزارید

3آرد ،شکر ، پودر کاکائو ،بکینگ پودر و نمک را در کاسه بزرگ ترکیب کنید

4روغن تخم مرغ ،وانیل وشیر را به مخلوط اضافه کرده و 30ثانیه با همزن مخلوط کنید

5پودر قهوه فوری را در آب جوش حل کنید و به مایه کیک اضافه کنید

6دقت داشته باشید که بافت مایه این کیک مانند بقیه کیک ها سفت نیست

7مایه کیک را درون قالب بریزید و برای 40الی45دقیقه داخل فر بگزارید

8رایج ترین راه برای اینکه بفهمید کیک شما پخته است یا نه ، استفاده از یک خلال دندان است .خلال دندان را در مرکز کیک فرو ببرید و آن را خارج کنیداگر خلال دندان کاملا تمیز بیرون آمد یعنی کیک پخته است ولی اگر خلال دندان آغشته به مایه کیک شده بود این یعنی کیک هنوز نپخته و به زمان بیشتری نیاز دارد . البته بهتر است که کیک شکلاتی را زودتر از بقیه کیک ها از فر خارج کنید تا بافت نرم و مرطوب داشته باشد


طرز تهیه روکش شکلات

خامه را درون یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید دقت داشته باشید که خامه نباید بجوشد فقط باید داغ شود. هنگامی که خامه به خوبی داغ شد آن را از روی حرارت بردارید

2 شکلات تخته ای خرد شده را به خامه اضافه کنید و در قابلمه بگزارید تا شکلات آب
3بعد از سه دقیقه در قابلمه را بردارید و با قاشق چوبی یا سیلیکونی آن را خوب هم بزنید تا یکدست شود

4وقتی کاملا خنک شد میتوانید روی کیک را با گاناش یا با هرمیوه ای که دوست دارید تزیین کنید

#eli the chef
لایک کنید ممنون میشم ❤️🙏